totrecept.com

Тесто

• Творог (5% мелкозернистый) — 100 г
• Мука рисовая — 60 г
• Сода — 0.25 ч. л.
• Сок лимонный (для гашении соды) — по вкусу
• Желток яичный — 1 шт
• Белок яичный — 1 шт
• Соль

Начинка

• Фарш куриный
• Сыр твердый (тертый) — 40 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 1 зуб.
• Томатная паста — 1.5 ст. л.
• Базилик (сушенный) — по вкусу
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое (для жарки) — по вкусу

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 463 ккал	белки 43.1 г	жиры 12.6 г	углеводы 73.7 г
Порции
ккал 115.8 ккал	белки 10.8 г	жиры 3.2 г	углеводы 18.4 г
100 г блюда
ккал 112.9 ккал	белки 10.5 г	жиры 3.1 г	углеводы 18 г

1. К творогу добавить соль и белок и все перемешать
2. Соду погасить лимонным соком и добавить к массе, добавить половину желтка, перемешать
3. Добавить муку и вымесить тесто
4. В смазанную маслом форму (диаметр 20см) выложить тесто и равномерно распределить по дну формы
5. Смазать тесто половиной желтка и отправить в предварительно разогретую до 180С (газовая духовка) на 10 минут
6. Для начинки мелко нарезать лук и чеснок
7. В разогретой сковороде (немного налить оливкового масла) обжарить перемешивая в течении 1 минут
8. Добавить молотый черный перец, базилик, соль и все перемешать и продолжить жарить в течении нескольких минут
9. Добавить лук и чеснок, перемешать и продолжить жарить в течении 2 минут
10. Добавить томатную пасту, перемешать, накрыть крышкой и оставить готовится 5 минут (под крышкой)
11. Добавить натертый сыр, перемешать — готово
12. Выложить начинку на полуготовую основу и отправить в духовку еще на 15 минут
13. Готовый пирог переложить на блюдо. Приятного аппетита!