рецепт с фото пошаговый
Плов с куриным мясом и луком
Сытное и вкусное второе блюдо — рис с куриным филе и луком. Это очень упрощенный вариант плова. Но благодаря приготовлению в горшочке получается настолько вкусное блюдо, что все и думать забудут, плов это или просто рис с курицей.
Ингредиенты
(на 3 порции)
Рис — 180 г
Мясо куриное — 200 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 2,5 ст. ложки + для смазывания горшочков
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. ложки (по вкусу) + для подачи
Соль — 1,5 ч. ложки (по вкусу)
Зелень свежая (для подачи) — 3 веточки
Способ приготовления
Подготовить все необходимые продукты.
Вскипятить 600 мл воды, добавить 0,5 ч. ложки соли.
Куриное филе без кожи вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду.
Сварить куриное филе на минимальном огне до мягкости, в течение 30 минут.
Нарезать свареное филе крупными кусочками по 3-4 см.
Бульон процедить.
Лук почистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками.
Выложить лук на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить на среднем огне 3 минуты, помешивая, до золотистого цвета.
Рис промыть и обсушить.
Затем добавить промытый и обсушенный рис к луку и продолжать обжаривать, часто помешивая, пока рис не станет прозрачным, 5 минут.
В смазанные растительным маслом четыре порционных керамических горшочка (или один большой) выложить рис с луком.
Добавить курятину.
Посолить, поперчить и хорошо перемешать.
Залить рис с курицей горячим процеженным бульоном, в котором варилось мясо.
Горшочки накрыть крышкой, поставить в духовку и готовить рис с курицей при умеренной температуре (180 градусов) в течение 20-30 минут, до тех пор, пока рис не набухнет.
Зелень мелко нарезать.
Для подачи готовый плов с курицей и луком выложить на тарелку.
Посыпать плов с куриным мясом молотым перцем и зеленью.
Подавать плов с соленьями или овощным салатом.
Приятного аппетита!