Не обязательно ехать в Италию, чтобы оценить итальянскую кухню. Можно приготовить и дома. «Про знаменитое итальянское блюдо под названием «полента» говорят, что оно умеет преображаться, как Золушка в сказке Шарля Перро: днем это простенькое деревенское кушанье, вечером – изысканный кулинарный шедевр. Главное в нем – кукурузная крупа или мука» (Цитата). Сегодня я приготовлю поленту с мангольдом и сыром.