Отличное блюдо для постного завтрака — намазка из фасоли с баклажаном. Для хлеба, булочек, лепешек, хлебцев или крекеров эта намазка в пост идеальна, да и для простой трапезы хороша.
Ингредиенты для «Постная намазка из фасоли с баклажаном»:
- Фасоль (белая ТМ «Агро-Альянс» Экстра) — 150 г
- Баклажан — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 4 ст. л.
- Орехи грецкие (жареные) — 80 г
- Кинза — 0,5 пуч.
- Тимьян — 3 веточ.
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1793.2 ккал |
белки 50.7 г |
жиры 122.9 г |
углеводы 272.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 263.7 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 40.1 г |
Рецепт «Постная намазка из фасоли с баклажаном»:
Для приготовления намазки я взяла белую фасоль ТМ «Агро-Альянс» Экстра.
Фасоль нужно будет предварительно замочить на 3-5 часов, а затем слить воду, хорошо промыть и поставить варить на среднем огне 60 минут.
Баклажан помыть и обсушить бумажным полотенцем, разрезать на две половинки, сбрызнуть оливковым маслом. Затем посыпать солью и черным молотым перцем по вкусу. Выкладываем на фольгу кожурой вниз и запекаем 20 минут. Готовый баклажан остудить и очистить от кожуры.
Промытую и просушенную зелень: кинзу, петрушку и тимьян измельчаем. Чеснок нарезать крупными пластинками. Все выложить в глубокую чашу.
Туда же в чашу добавляем отваренную фасоль, мякоть запеченного баклажана, поджаренные грецкие орехи, оливковое масло. Посолить по вкусу.
Все пробить блендером до однородной массы. В конце взбивания добавить лимонный сок.
Постная намазка готова, она очень вкусная как свежеприготовленная, так и на следующий день.
Подаем постную намазку с ржаными хлебцами.
Приятного аппетита!
