totrecept.com

Капусту мелко нарезать или нашинковать

Залить капусту крутым кипятком, накрыть крышкой и оставит на 15 минут, чтобы она стала мягче.

Грибы мелко порезать и обжарить с луком на сковороде.

Рис промыть, отварить до состояния «аль-денте», остудить.
Капусту хорошо отжать от воды, смешать с грибами и рисом. Посолить, добавить специи и хорошо вымешать.

Руками формируем «голубцы», хорошо сжимая фарш и вытесняя лишнею влагу. Выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом. И отправляем в разогреую духовку о 180гр. на 15 минут, чтобы голубцы «схватились» и не развалились при запекании.

Тем временем приготовим заливку. В воду всыпать соль, сахар, специи, добавить томатную пасту. Отдельно в чашке развести 1 ст. л. муки и 30мл воды. Влить это к общей заливке и отправить на огонь до закипания.

Залить горячей заливкой голубцы. Форму прикрыть фольгой и отправить запекаться при температуре 180 гр 40мин.

Горячие голубцы посыпать зеленью.

Раскладывайте на порционные тарелки. Голубцы хорошо держат форму.

Зовите всех к столу.

Приятного аппетита.