totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Предлагаю вашему вниманию рецепт праздничного салата с красной рыбой и хурмой. Такой красивый салат с изысканным вкусом можно приготовить к особому случаю, будь то Новый год или романтический ужин.

Ингредиенты

Филе подкопченной красной рыбы (форель, сёмга и т.п.) — 60 г

Хурма (небольшая) — 1 шт.

Яйца перепелиные — 3 шт.

Листья салата — 2-3 шт.

Икра красная — 2 ст. ложки

*

Для заправки:

Творог или сыр мягкий сливочный — 2 ст. ложки

Сливки 15% — 3 ст. ложки

Имбирь сушеный — 1 щепотка

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Способ приготовления

Праздничный салат с красной рыбой и хурмой

Подготавливаем ингредиенты для салата с красной рыбой и хурмой.
Хурму нужно выбирать плотную, но спелую, чтобы она не была тёрпкой. Идеально подойдёт хурма «шарон» — она сладкая даже в недоспелом виде.
Перепелиные яйца варим вкрутую, примерно 3-4 минуты после закипания.

Творог соединяем со сливками. Солим, перчим и всыпаем имбирь. Перемешиваем до однородной консистенции.

Перекладываем крем-заправку для салата в уголок пакета или кондитерский шприц.

Подкопченную красную рыбу (у меня форель) нарезаем тонкими ломтиками.

Хурму нарезаем тонкими дольками, удаляем косточки.

Собираем салат с красной рыбой. На сервировочную тарелку выкладываем листья салата, порванные руками на крупные кусочки.

На салат выкладываем ломтики рыбы.

На рыбу выдавливаем приготовленный творожный крем-заправку.

Следом идут дольки хурмы.

Между дольками хурмы раскладываем половинки вареных перепелиных яиц. Украшаем салат красной икрой, выкладывая её поверх яиц. Перчим и солим по вкусу.

Салат с красной рыбой и хурмой готов.
Приятного аппетита!