Пражская цмунда по сути своей картофельная лепешка. Рецепт нашелся в домашних вырезках ещё советских журналов, был приготовлен, опробирован, одобрен. Делюсь.
Ингредиенты для «Пражская цмунда»:
- Картофель (крупных) — 6 шт
- Молоко — 100 мл
- Яйцо куриное — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Майоран — 1 ч. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 6 ст. л.
- Тмин — 1 щепот.
- Масло растительное (для поджаривания) — 5 ст. л.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2179.2 ккал |
белки 55.6 г |
жиры 76.8 г |
углеводы 320.1 г |
| Порции | |||
| ккал 435.8 ккал |
белки 11.1 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 64 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Пражская цмунда»:
Подготовка.
Из данных продуктов получается примерно 15 лепешек.
Картофель, тертый на мелкой терке залить хорошо теплым молоком.
Добавить измельченный чеснок, соль, майоран, тмин, перец, яйца и муку.
Вот такая получается масса, немножко с жидкостью.
На раскаленную сковороду с маслом выложить 2 ст л смеси, разровнять/растянуть.
Жарить с 2-х сторон до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
