totrecept.com

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  130 г
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  2 шт
  

• 
  Разрыхлитель теста
  

  —
  10 г
  

• 
  Орех мускатный
  

• 
  Кориандр
  

• 
  Куркума
  

• 
  Соль
  

• 
  Сахар
  

  —
  20 г
  

• 
  Тыква
  

  (пюре)
  —
  250 г
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Чеснок
  

  —
  1 зуб.
  

• 
  Ветчина
  

  —
  200 г
  

• 
  Сыр творожный
  

  —
  120 г
  

• 
  Сыр твердый
  

  —
  50 г
  

• 
  Смесь перцев
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Масло растительное
  

  (для жарки)
  —
  1 ст. л.
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

1. Яйца взбить с солью и сахаром до пышной массы, добавить специи, тыквенное пюре, муку в несколько приемов и аккуратно перемешать;
2. Выложить тесто на противень, выстеленный пергаментной бумагой (лучше для надежности смазать пергамент растительным маслом), разровнять и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 мин;
3. Готовый бисквит выложить на полотенце вместе с пергаментом, свернуть в рулет и в таком состоянии дать полностью остыть;
4. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле в течение 2-3 минут до мягкости. Добавить измельченный чеснок и обжарить еще 1 мин. Затем добавить ветчину и еще немного обжарить;
5. В глубокой миске смешать творожный сыр, тертый сыр, обжаренную ветчину с луком, соль и специи по вкусу;
6. Развернуть остывший бисквит, отделить от пергамента и равномерно распределить по нему начинку, отступив от края 1,5-2 см;
7. Аккуратно свернуть рулет, обернуть пергаментом и полотенцем, убрать в холодильник на 2-3 часа;
8. Ароматный пряный рулет из тыквы готов! Готовый рулет украсить по желанию, можно подавать в холодном виде или предварительно подогреть.

Приятного аппетита!