Как в домашних условиях сделать быстро и просто лаваш. На сайте есть рецепты, но свой я не нашла. Попробуйте, может вам и пригодится. Сподвигла меня сегодня на лаваш покупка новой блинной сковороды D-30 см и я о нём вспомнила.
Ингредиенты для «Простой лаваш дома»:
-
—
180 г
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ст. л.
-
(кипяток)
—
100 мл
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 750.45 ккал |
белки 16.56 г |
жиры 17.145 г |
углеводы 134.82 г |
Порции | |||
ккал 187.61 ккал |
белки 4.14 г |
жиры 4.29 г |
углеводы 33.71 г |
100 г блюда | |||
ккал 245.25 ккал |
белки 5.41 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 44.06 г |
Рецепт «Простой лаваш дома»:
Нам понадобится глубокая посуда, где мы будем замешивать тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, перемешиваем. Наливаем масло в углубление в муке и постоянно мешая ложкой наливаем крутой кипяток. Сначала тесто замешиваем ложкой или лопаточкой, потом начинаем работать руками. Тесто отличное, к рукам не пристаёт. Скатываем его в шар и кладём в пакет. Оставляем на столе примерно минут на 30.
На рабочую поверхность выкладываем тесто из пакета и хорошо его обминаем. Скатываем к колбасу и режем на одинаковые куски. У меня сковорода D-30 см и мне нужно сделать очень тонкие лепёшки примерно такого же диаметра, поэтому из этого количества теста я получу 4 куска (проверено!). Скатываем каждый кусок в шарик, а затем раскатываем скалкой каждый очень тонко. Подпылять мукой поверхность нет надобности. Тесто просто отличное ни к рукам, ни к рабочей поверхности не пристаёт.
Греем сковороду и выкладываем на неё лепёшку. Как только появятся пузыри (смотрите на фото), переворачиваем и дожариваем с другой стороны, мне кажется даже меньше минуты. Лаваш не нужно пересушивать. Тесто очень тонкое. Снимаем со сковороды на тарелку и каждую лепёшку с обеих сторон смазываем кисточкой с водой. Храним в пакете. Я прямо тарелку с лавашом помещаю в пакет.