totrecept.com

• 
  Фарш куриный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Лук репчатый
  

  —
  1 шт
  

• 
  Морковь
  

  —
  1 шт
  

• 
  Мука пшеничная
  
  /
  
  Мука
  

  —
  1 стак.
  

• 
  Вода
  

  (Теплая)
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Чеснок
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Для начала нужно замесить тесто. В миску насыпаем муку. Добавляем соль и перемешиваем. Затем постепенно добавляем воду и замешивает. У меня на 1 стакан муки ушло примерно 1/4 стакана теплой воды. Замешиваем в течении 10-15 минут пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. После чего заматываем в пленку и начинаем подготавливать начинку.
К фаршу добавляем мелко нарезанный лук ( либо пропущенный через мясорубку или блендер ). Натёртую морковь на мелкой тёрке. Выдавливаем чеснок. Черный перец и соль. Я ещё добавил красный острый перец. После чего перемешиваем.
Отщипываем кусок теста. Присыпаем мукой что бы тесто не прилипало и раскатываем скалкой примерно 1-2 мм толщиной. Теперь берём 3 стакана разных размеров и делаем кружочки.
Выкладываем снеговика из разных кружочков немного заходя на соседний. И в центр каждого накладываем начинку. Затем складываем пополам, накрывая фарш. И начиная от маленького кружка скручиваем в сторону большого, тем самым формируя розочку. После чего разгибаем лепестки.
Готовые розочки укладываем на смазанную растительным маслом решетку для блюд на пару и устанавливаем в кастрюлю с горячей водой минут на 30-40 до готовности. При этом накрываем крышкой. После готовности, достаем и наслаждаемся этими красивыми и очень вкусными мантами. Всем приятного аппетита друзья)