Рулет из свинины с клюквенным соусом — прекрасное мясное блюдо для праздника. Клюквенный соус придает особый пикантный вкус. Подавать рулет можно как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты для «Рулет из свинины с клюквенным соусом»:
-
(свежая или замороженная)
—
100 г
-
—
50 г
-
—
1 ст. л.
-
—
600 г
-
—
1 шт
-
—
2 зуб.
-
—
по вкусу
-
(молотый)
—
по вкусу
-
—
1 ст. л.
Время приготовления: 75 минут
Количество порций: 6
Рецепт «Рулет из свинины с клюквенным соусом»:
Сначала необходимо приготовить клюквенный соус. Для этого клюкву с сахаром положить в небольшую кастрюльку, ягоды размять вилкой. Поставить на огонь и варить, помешивая, до загустения (примерно 5 мин).
Клюквенный соус остудить.
Мясо разрезать ножом в пласт. Хорошо отбить специальным молоточком с двух сторон. Посолить, поперчить по вкусу.
Лук нарезать полукольцами.
Мясо положить в миску, добавить лук, соевый и клюквенный соус, перемешать. Поставить в холодильник на ночь.
Свинину свернуть рулетом, заправляя внутрь лук, клюквенный соус и измельченный чеснок.
Плотно завернуть в 2 слоя фольги. Запекать мясо в разогретой до 200 градусов духовке в течение 1 часа. За 10 мин до готовности фольгу открыть, чтобы мясо зарумянилось.
Мясо нарезать на порционные куски. Выложить на тарелку.
Блюдо готово.