totrecept.com

• Тесто пельменное — 400 г
• Фарш мясной — 500 г
• Морковь (среднего размера) — 1 шт
• Помидор (крупные) — 2 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Вода — 200 мл
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2103.4 ккал	белки 42.4 г	жиры 36.8 г	углеводы 260.4 г
100 г блюда
ккал 134 ккал	белки 2.7 г	жиры 2.3 г	углеводы 16.6 г

1. Замешиваем пельменное тесто. ( тесто можно использовать то которое вы привыкли делать на пельмени, я использовала тесто с добавление цельно зерновой муки).
2. Готовим фарш: мясо и репчатый лук пропускаем через мясорубку, мелко рубим петрушку, соль, перец по вкусу, перемешиваем.
3. Для соуса нам понадобится:
— одна средняя морковь, (нарезаем тонкой соломкой)
— два крупных помидора, ( с помидор снимаем кожицу) нарезаем произвольными кусочками.
— петрушку мелко нарезаем.
— В жаровню (или большую сковороду) добавляем растительное масло, нарезанную морковь, помидоры, петрушку, томатную пасту, соль, перец, перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на слабом огне до мягкости моркови.
4. Готовим рулеты:
— На припыленной мукой поверхности разделить тесто, в прямоугольник или овал.
— Получившийся раскатанный пласт разрезать на ленты шириной около 5 см.
— На каждую ленту по середине выкладываем ровным слоем немного фарша.
— Защипываем тесто приблизительно через каждые 1,5 см.
— Аккуратно сворачиваем полоски с фаршем улиткой, защипываем край рулетика, чтобы он не развалился.
5. Подготовленные рулетики выкладываем в жаровню на соус добавляем воду, накрываем крышкой и тушим до готовности рулетов.
Готовые рулеты вместе с соусом перекладываем на блюдо, посыпаем зеленью и подаем к столу.