totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Рыбная солянка – сытное и невероятно ароматное блюдо, которое подарит вам вкус и пользу. Вкуснейшая рыбка, обилие овощей и легкая кислинка маринованного огурчика – идеальное сочетание.

Ингредиенты

(на 5 порций)

Филе семги — 260 г

Филе минтая — 100-120 г

Филе тилапии — 100 г

Огурцы маринованные — 100 г

Оливки без косточек — 10 шт.

Маслины без косточек — 10 шт.

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Томатная паста — 1-2 ст. ложки

Лавровый лист — 1-2 шт.

Тимьян сушеный — ½ ч. ложки

Розмарин сушеный — ½ ч. ложки

Перец черный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

*

Для подачи (по желанию):

Петрушка свежая — по вкусу

Лимон — по вкусу

Способ приготовления

Рыбная солянка

Подготавливаем продукты для приготовления рыбной солянки.

Семгу промываем и очищаем от чешуи. Кладем в кастрюлю рыбу, розмарин, тимьян и лавровый лист. Заливаем 1,5 л воды и доводим до кипения. Добавляем соль и черный молотый перец. Варим рыбный бульон на маленьком огне под крышкой 25 минут.

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками.

Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

На сухой сковороде обжариваем лук с морковью 5 минут.

Маринованные огурцы нарезаем маленькими кубиками.

Добавляем в сковороду огурцы и томатную пасту и тушим 1 минуту.

Сладкий перец очищаем от семян и нарезаем произвольными кусочками.

Вынимаем рыбу из бульона. Бульон процеживаем.

Возвращаем бульон в кастрюлю и кладем в него зажарку и сладкий перец. Варим 5 минут.

Филе тилапии и минтая нарезаем небольшими кусочками.

Кладем в суп нарезанную рыбу и варим 10 минут.

Отваренную семгу разбираем на небольшие кусочки.

Кладем семгу в кастрюлю и варим еще 5 минут.

Добавляем оливки и маслины, варим 1 минуту и выключаем нагрев.

Рыбная солянка готова. По желанию подаем солянку с ломтиком лимона и листиками петрушки.
Приятного аппетита!