totrecept.com

• Рыба ((подойдёт любая речная рыба, у меня краснопёрка)) — 5 кг
• Перец душистый ((количество специй указанно на одну 500 гр. банку)) — 5 шт
• Лист лавровый ((количество специй указанно на одну 500 гр. банку)) — 1 шт
• Соль ((количество специй указанно на одну 500 гр. банку)) — 1 ч. л.
• Масло растительное (количество масла указанно на одну 500 гр. банку) — 4 ст. л.
• Вода (количество воды указанно на одну 500 гр. банку) — 3 ст. л.

Время приготовления: 420 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4849.5 ккал	белки 875 г	жиры 150 г	углеводы 0 г
Порции
ккал 538.8 ккал	белки 97.2 г	жиры 16.7 г	углеводы 0 г
100 г блюда
ккал 94.9 ккал	белки 17.1 г	жиры 2.9 г	углеводы 0 г

1. Рыбу нужно выпотрошить убрать голову и хвост, помыть. Совсем крупную рыбу разделить на кусочки.
2. На дно чистой 500 гр. банки, выкладываем перец горошком — 5 горошин, листик лаврушки, 4 ст. л масла и 1 ч. л. соли без горки. Затем плотно выкладываем рыбу. ( С 5 кг. рыбы у меня получилось 9 баночек.)
3. Затем в каждую банку добавляем по 3 ст. л. кипячёной воды.
4. Банки накрываем крышками без резинок! Можно накрыть фольгой. Банки ставим в холодную духовку! Температуру в духовке ставим на 120-130 гр. И готовим консервы в духовке 6 — 7 часов. Если бульона в банках станет мало можно в горячей кипячёной воде растворить соль по вкусу и добавить в банки.
5. По истечению 7 часов банки вынимаем и закатываем стерилизованными крышками.
Вот так, просто и легко можно освободить холодильник от рыбы и наготовить рыбные консервы.