totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Нежнейшие тефтели из рыбного фарша с зелёным луком, запечённые в сливочно-горчичном соусе с чесноком, – лёгкий и вкусный ужин для всей семьи.

Ингредиенты

Филе белой рыбы — 600 г

Яйца — 2 шт.

Сухари хлебные молотые — 100 г

Масло растительное — 2 ст. ложки

Лук зелёный — 30 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

*

Для соуса:

Сливки 10% — 200 мл

Майонез — 4 ст. ложки

Масло оливковое — 2 ст. ложки

Горчица зернистая — 4 ч. ложки

Зелень петрушки — 3 веточки

Зелень укропа — 3 веточки

Чеснок — 2 зубчика

Перец красный молотый — по вкусу

Соль — по вкусу

Способ приготовления

Рыбные тефтели, запечённые в сливочно-горчичном соусе

Подготавливаем ингредиенты для тефтелей.
Филе рыбы размораживаем.
Зелёный лук мелко нарезаем.

Рыбное филе проверяем на наличие косточек, при необходимости косточки удаляем. Измельчаем филе при помощи мясорубки или блендера.

В рыбный фарш добавляем хлебные сухари, яйца, мелко нарезанный зелёный лук, солим и перчим.

Фарш тщательно перемешиваем.

Влажными руками формируем тефтели размером с грецкий орех. Отправляем тефтели в холодильник на минут 15.

Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжариваем тефтели с двух сторон до золотистой корочки (примерно по 3 минуты с каждой стороны).

Подготавливаем ингредиенты для соуса.
Зелень петрушки и укропа мелко нарезаем.

В ёмкости подходящего размера соединяем сливки, майонез, оливковое масло, зернистую горчицу, зелень петрушки и укропа, перчим и солим.
Чеснок пропускаем через пресс и добавляем в эту же ёмкость. Тщательно перемешиваем.

Сливочно-горчичный соус готов.

Обжаренные тефтели выкладываем в глубокую форму для запекания.

В форму к тефтелям вливаем сливочно-горчичный соус.

Отправляем форму с рыбными тефтелями в разогретую духовку и запекаем 15-20 минут.

Рыбные тефтели, запечённые в сливочно-горчичном соусе, готовы.

Подаём рыбные тефтели с гарниром, например с картофельным пюре.
Приятного вам аппетита!