Предлагаю простой в приготовлении и необычный салат из свеклы с кабачками, который отлично разнообразит зимний рацион, внесет яркие и сочные краски в ваше меню.
Ингредиенты для «Салат из кабачков и свеклы на зиму»:
- Кабачок (очищенный от семян и кожуры) — 1 кг
- Свекла — 500 г
- Лук репчатый — 500 г
- Чеснок — 15 г
- Сахар — 100 г
- Соль — 1 ст. л.
- Перец черный — 0.5 ч. л.
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус (9%) — 50 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1487.2 ккал |
белки 22.8 г |
жиры 43.1 г |
углеводы 239.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 66.4 ккал |
белки 1 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 10.7 г |
Рецепт «Салат из кабачков и свеклы на зиму»:
Свеклу помыть, очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке.
Кабачок помыть, очистить от кожуры и семян. Натереть на тёрке для моркови по-корейски, можно и на обычной крупной тёрке.
Лук почистить, помыть и нарезать полукольцами.
Переложить овощи в кастрюлю с толстым дном. Добавить чеснок, натертый на мелкой тёрке.
Добавить сахар, соль, перец и растительное масло. Хорошо перемешать.
Тушить на медленном огне 35 минут. За 5 минут до окончания добавить уксус и хорошо перемешать салат. Готовый салат разложить по заранее стерелизованным баночкам и закатать.
Такой салат замечательно разнообразит повседневное меню и не останется незамеченным на праздничном столе 
Угощайтесь 
❤️Приятного аппетита!!!❤️
