Рецепт салата увидела на иностранном сайте «Бон аппетит», очень заинтересовал и вот делюсь с вами. Очень понравился. Подошёл мне по диете. Попробуйте. Делала всё без изменений, только там был взят салат Эскароле — близкий родственник салата Фризе, я же взяла наш листовой салат с огорода.
Ингредиенты для «Салат из свёклы и авокадо»:
- Лук красный — 25 г
- Свекла (уже запечённая и очищенная) — 100 г
- Масло оливковое — 0.5 ст. л.
- Масло грецкого ореха — 0.5 ст. л.
- Уксус (из красного вина) — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу, у меня морская)
- Перец черный (по вкусу, свежемолотый)
- Листья салата / Салат — 30 г
- Авокадо (уже очищенного и без косточки) — 100 г
- Орехи грецкие (2 очищенных ореха) — 10 г
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 521 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 46.3 г |
углеводы 23 г |
Порции | |||
ккал 260.5 ккал |
белки 3 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 11.5 г |
100 г блюда | |||
ккал 168.1 ккал |
белки 1.9 г |
жиры 14.9 г |
углеводы 7.4 г |
Рецепт «Салат из свёклы и авокадо»:
Свёклу можно запечь заранее. Я запекала в фольге примерно 1 час, она у меня крупная. Нужно наполнить какую-то миску холодной водой и погрузить туда порезанный лук. От свёклы я отрежу половину — 100 г. Порежу свёклу соломкой.
В салатник наливаем масло оливковое, масло грецкого ореха, уксус винный, солим и перчим по вкусу. Всё соединяем. Воду слить и отжать лук через бумажное полотенце. Выкладываем лук и порезанную свёклу в заправку. Перемешиваем, накрываем крышкой и даём промариноваться 30 минут. Авокадо чистим, удаляем косточку и обмазываем лимонной долькой половинки, чтобы они не потемнели, пока будем собирать салат.
Салат буду подавать каждому индивидуально. На тарелку выкладываем салатные листья. Сверху них укладываем маринованную свёклу с луком. Авокадо нарезаем ломтиками и кладём красиво на тарелку. Поливаем оставшейся заправкой из-под свёклы с луком и присыпаем грецкими измельчёнными орехами.
Подаём. Перемешиваем в процессе поедания этого вкусного салата. Если вам показалось мало соли и перца, добавьте всё к себе в тарелку.
Салат из свёклы — 150 г
Суп с лапшой — 150 мл
Отварное филе курицы — 100 г
PS: Рецепты для себя создаю сама, следуя рекомендуемому мне меню. Всё взвешиваю и считаю суточные калории.
Диету свою здесь не обсуждаю, обсуждаю лишь предложенный мною РЕЦЕПТ САЛАТА.