«Оливье» много не бывает. Это классика, и она всегда присутствует на Новогоднем столе. Но иногда хочется отойти от привычного и сделать что-то оригинальное. Предлагаю рецепт того же Оливье, но с морковью по-корейски.
Ингредиенты для «Салат «Пикантос» или «Оригинальный Оливье»»:
Салат
-
(варено-копчёная или любые мясные продукты)
—
200 г
-
(средний, вареный в «мундире»)
—
2 шт
-
—
2 шт
-
(вареное)
—
2 шт
-
(консервированный)
—
4 ст. л.
-
(перо)
—
4 шт
-
—
2 ст. л.
-
(для подачи)
Морковь по-корейски
-
(около 200 гр)
—
1 шт
-
—
2 зуб.
-
(9%)
—
2 ст. л.
-
(хлопья)
—
1/4 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
—
1 ч. л.
-
(молотый)
—
1 ч. л.
-
—
2 ст. л.
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4
Рецепт «Салат «Пикантос» или «Оригинальный Оливье»»:
Для приготовления этого салата можно взять готовую морковь по-корейски, но я советую приготовить её самим.
Морковь трём на тёрке для моркови по-корейски, добавляем уксус, перемешиваем, кладём соль, сахар, перец чили, кориандр, тёртый чеснок.
Масло нагреваем в сковороде до появления запаха и выливаем на специи. Перемешиваем.
Отставляем морковь минимум на 40 минут.
Картофель чистим, режем кубиками, кладём к моркови.
Добавляем резанную кубиками варено-копчёную колбасу.
Кладём резанный кубиками свежий огурец.
Добавляем порезанный колечками зелёный лук.
Кладём порезанные кубиками яйца, горошек, майонез. Всё перемешиваем.
Подаём салат в салатнике или порционно, сервируя с помощью кулинарного кольца. Украшаем зеленью.
Счастливого Нового года!!!
