totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

С первого взгляда может показаться, что салат обладает не совсем ординарным сочетанием ингредиентов, но поверьте, при этом получается очень оригинальное и вкусное блюдо.

Ингредиенты

Авокадо — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Сыр голландский — 100 г

Миндаль — 100 г

Груша — 1 шт.

Вода — 4 ст. л.

Чеснок — 1 зубок

Масло растительное рафинированное — 1 ч. л.

Сок лимонный — 1 ч. л.

Соль — 1 щепотка

Способ приготовления

Салат с авокадо и грушей

Подготовим продукты для салата с авокадо и грушей.

Как приготовить салат с авокадо, грушей и орехово-чесночной заправкой:

В первую очередь следует создать орехово-чесночную заправку, которой будет поливаться салат. Орехи раздробить в мелкую крошку (в этом вам поможет кофемолка или же обычная ступка).

Зубик чеснока очистить от шелухи, пропустить через специальный пресс. Измельченные орехи и чеснок поместить в глубокую мисочку, сдобрить солью. Затем малыми порциями вливать воду (желательно комнатной температура), смесь интенсивно перемешать, чтобы все компоненты соединились между собой. Соус отставить в сторону для настаивания, а тем временем заняться нарезкой основных составляющих блюда.

Болгарский перец разделить на две части, удалить хвостик, семена и мягкие перегородки, сполоснуть, нарезать соломкой средней ширины.

Авокадо разрезать пополам, изъять косточку, освободить от верхнего слоя, вымыть, измельчить металлической теркой с крупными отверстиями. Так как при контакте с воздухом мякоть авокадо быстро меняет свой цвет, то есть темнеет, во время нарезки ее необходимо мгновенно полить небольшой порцией лимонного сока, это поможет предотвратить этот процесс.

Грушу помыть, вырезать сердцевину, также накрошить крупной теркой. Если кожура плода жесткая, ее рекомендовано убрать, мягкую оболочку позволительно оставить.

Голландский сыр настрогать средней шириной полос с помощью той же терки.

Подготовить плоскую тарелку, сверху уложить начальный слой — полоски болгарского перца, которые нужно приправить немного солью и сбрызнуть растительным маслом.

Далее слои будут идти в таком порядке: авокадо, затем груша и сыр.

Горку из салата полить приготовленным соусом. Перед подачей салат из авокадо и груши можно украсить зеленью.