totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Этот несложный в приготовлении салат с курицей и болгарским перцем очень необычен и не лишён изюминки. Оригинальность салату придаёт добавление слив, которые выгодно оттеняют нейтральный вкус куриного филе. Подчеркивает вкус каждого компонента салатная заправка с мёдом и горчицей.

Ингредиенты

(на 4 порции)

Филе куриное — 200 г

Листья салата (микс) — 100 г

Сливы — 100 г

Перец болгарский жёлтый — 1 шт.

Перец болгарский красный — 1 шт.

Мука пшеничная — 1 ст. ложка

Крахмал картофельный — 1 ч. ложка

Масло растительное — 2 ст. ложки

Соль — 1 щепотка

Перец чёрный молотый — 1 щепотка

*

Для заправки:

Сок лимона — 2-3 ст. ложки

Масло оливковое — 2-3 ст. ложки

Мёд жидкий — 1 ч. ложка

Горчица французская в зёрнах — 1 ст. ложка

Соль — 1/3 ч. ложки

Способ приготовления

Салат с курицей, болгарским перцем и сливами

Подготовьте ингредиенты для салата.
Сливы лучше взять твёрдые и упругие — их легче будет нарезать аккуратными кусочками.

Куриное филе нарежьте небольшими полосками длиной 7-8 см и толщиной не больше 1 см. Посолите и поперчите куриное мясо.

Смешайте в глубокой миске крахмал и пшеничную муку.

Обваляйте каждый кусочек курицы в мучной смеси.

На разогретом растительном масле обжарьте кусочки куриного филе со всех сторон в течение примерно 5-7 минут.

Обжаренное филе выложите на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. После чего полностью охладите куриное филе.

Красный болгарский перец очистите от семян и удалите сердцевину. Мякоть красного перца нарежьте тонкими полосками.

Таким же образом поступите и с жёлтым перцем.

Сливы освободите от косточек и нарежьте небольшими дольками.

Листья салата промойте, обсушите и выложите на тарелку, в которой будете подавать салат.

Сверху равномерно распределите сливы и оба вида сладкого перца.

Затем добавьте куриное филе.

Подготовьте ингредиенты для заправки.

Смешайте в глубокой ёмкости мёд, зернистую горчицу, лимонный сок, оливковое масло и соль.

Полейте салат заправкой и подайте к столу.

Рекомендую есть салат с курицей, болгарским перцем и сливами сразу после приготовления, поскольку салатные листья после заправки салата быстро теряют свою свежесть и перестают быть хрустящими.

Приятного аппетита!