totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Необычность этого рецепта в том, что в составе салата присутствует яблоко, которое на первый взгляд не совсем сочетается с пекинской капустой, куриным мясом и яйцами. Заправкой выступает не менее оригинальный дрессинг из сметаны, горчицы, мёда и чеснока. Но, смею вас заверить, результатом вы останетесь довольны. Лично меня этот салат с курицей, пекинской капустой и яблоком удивил и покорил!

Ингредиенты

(на 4 порции)

Капуста пекинская — 400 г

Филе куриное — 260 г

Яблоко — 1 шт.

Яйца — 2 шт.

Лук репчатый (маленького размера) — 0,3 шт. (20 г)

Сок лимонный — 1 ч. ложка

Лук зелёный — несколько перьев

Соль — по вкусу

*

Для заправки:

Сметана — 100 г

Горчица — 0,5 ч. ложки

Мёд — 0,5 ст. ложки

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное — 2 ст. ложки

Сок лимонный — 1 ст. ложка

Соль — 3 щепотки

Способ приготовления

Салат с курицей, пекинской капустой и яблоком

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата с курицей, пекинской капустой и яблоком.
Яйца сварите вкрутую (в течение 10 минут после закипания), остудите в холодной воде.

Куриное филе отварите в течение 25 минут в подсоленной воде.
Достаньте куриное филе из бульона и остудите. (Если есть время, лучше остужать мясо прямо в бульоне — так оно останется сочным.)

Остывшее куриное филе нарежьте кубиками.

Яйца очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Пекинскую капусту тонко нашинкуйте.

Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке.

Репчатый лук почистите, нарежьте очень мелкими кубиками и сбрызните лимонным соком.

В большой миске соедините пекинскую капусту, куриное филе, яйца, яблоко и лук.

Для заправки соедините подсолнечное масло, жидкий мёд, горчицу, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Перемешайте ингредиенты заправки до однородности.

Добавьте сметану и ещё раз тщательно перемешайте.

Полейте ингредиенты салата заправкой.

Перемешайте.

Переложите салат с курицей, пекинской капустой и яблоком в салатник, посыпьте нарезанным тонкими колечками зелёным луком.

Салат со сметанной заправкой не будет храниться в холодильнике, готовить заранее его не рекомендуется. Поэтому подавайте салат к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита!