totrecept.com

• 
  Грудинка
  

  —
  500 г
  

• 
  Горчица
  

  —
  1 ст. л.
  

• 
  Соль
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Смесь специй
  

  (семена горчицы, сушеный чеснок, сушеная паприка)
  —
  1 ч. л.
  

• 
  Паприка сладкая
  

  —
  1 ч. л.
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

1. Грудинку моем. Смешиваем с горчицей соль, сушеною паприку, чёрный молотый перец и смесь специй хорошо перемешиваем.
2. Сало перекладываем на фольгу и со всех сторон промазываем сало горчичной смесью. Заворачиваем сало в фольгу и убираем в холодильник на 12 часов.
3. По истечению 12 часов ставим сало в фольге в разогретую духовку до 180 гр. на 1-1,5 часа в зависимости от толщены сала и мясной прослойки. Затем сало охлаждаем и подаём к столу.