

Любите селёдочку? Попробуйте холодный селёдочный торт, который подают шведы на Рождество, Пасху и другие семейный торжества. За рецепт спасибо И. Стомберг! Высота тортика-5 см, диаметр-21 см
Ингредиенты для «Селёдочный торт»:
Корж-основа
- Хлеб (пряный,сладковатый) — 250 г
- Масло сливочное (топлёное) — 100 г
Начинка
- Сельдь (маринованная,филе) — 200 г
- Майонез — 3 ст. л.
- Сыр сливочный (или сметана) — 300 г
- Укроп (свежий) — 1 горст.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Желатин (или 3 листика растворимого) — 1 ст. л.
- Картофель (варёный) — 100 г
- Творог (5%) — 200 г
- Соль — по вкусу
Для верха
- Яйцо куриное — 1 шт
- Помидор — 3 шт
- Базилик (свежий) — 1 горст.
- Кунжут (по усмотрению) — 1 ст. л.
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 4062.3 ккал |
белки 167.7 г |
жиры 295.6 г |
углеводы 186.3 г |
Порции | |||
ккал 406.2 ккал |
белки 16.8 г |
жиры 29.6 г |
углеводы 18.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 217.2 ккал |
белки 9 г |
жиры 15.8 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Селёдочный торт»:

Поломать хлеб-кирпичик на куски без верхней чёрной корочки. В Швеции берётся хлеб со специями типа как в России Бородинский. У меня простой рижский «кирпичик».

Для начинки берём филе сельди кусочками или вот такую баночку селёдки с огурчиком и пореем в майонезе. Я схитрила и купила готовую-300 г.
Когда шведы (да не только) подсмеиваются над нашей селёдкой под «шубой», подсмотрим у них праздничную закуску, где тоже много чего намешано. Очень удобно подать на стол как тортик, а приготовить можно заранее! Украшают не лаконично, а тесно,»в кучу». Даже икру можно ложечками «накидать», но чаще -дольки яиц и любая зелень. Такой торт обычно у шведов подают в начале торжества на отдельном столике с другими закусками, сами шведы сидят за другим столом и ходят туда-сюда, отсюда название «шведский стол».