Чтобы приготовление шакшуки занимало считанные минуты, можно приготовить соус заранее, и добавлять его в сковороду порционно В подобный вариант яичницы можно добавить и мясную составляющую (например, бекон). Правда, это уже будет не столько шакшука, сколько яйца в итальянском стиле Желательно использовать белое (сухое) вино. Красное вино может сделать цвет шакшуки непривлекательным
Ингредиенты для «Шакшука-даже банальную яичницу можно сделать яркой»:
- Яйцо куриное — 3 шт
- Помидор — 5 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Лук зеленый — 1 веточ.
- Укроп — 3 веточ.
- Вино белое сухое — 100 мл
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Паприка сладкая — по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 522.4 ккал |
белки 28.3 г |
жиры 19.9 г |
углеводы 42.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 53.3 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.3 г |
Рецепт «Шакшука-даже банальную яичницу можно сделать яркой»:
1. Нарезать овощи и зелень: помидоры, сладкий перец, зеленый лук, укроп/петрушку, чеснок, репчатый лук
2. В сковороду добавить растительное и сливочное масло
3. На смеси масел обжарить лук и чеснок, с добавлением сахара (для карамелизации лука и усиления вкуса всего блюда)
4. Добавить сладкий перец – обжарить
5. Влить вино
6. Когда вино выпарится, добавить помидоры и обжаривать до образования консистенции соуса
7. В получившийся соус вбить яйца, накрыть сковороду крышкой и жарить 3-5 минут (пока белок полностью не «схватится» )
8. Готовую шакшуку присыпать порубленной зеленью
9. Подать шакшуку на стол непосредственно в сковороде
2. В сковороду добавить растительное и сливочное масло
3. На смеси масел обжарить лук и чеснок, с добавлением сахара (для карамелизации лука и усиления вкуса всего блюда)
4. Добавить сладкий перец – обжарить
5. Влить вино
6. Когда вино выпарится, добавить помидоры и обжаривать до образования консистенции соуса
7. В получившийся соус вбить яйца, накрыть сковороду крышкой и жарить 3-5 минут (пока белок полностью не «схватится» )
8. Готовую шакшуку присыпать порубленной зеленью
9. Подать шакшуку на стол непосредственно в сковороде