totrecept.com

Ингредиенты

Не крупно нарезаем репчатый лук, болгарский перец, мясо, помидоры.
В сковородку наливаем растительное масло и ставим на нагрев выше среднего.
Ждем, года нагреется масло и засыпаем лук. Немного солим.

Когда лук начал обжариваться, добавляем болгарский перец. Жарим их вместе пока лук не дойдет до золотистого цвета.
Кипятим чайник.

Добавляем воду из закипевшего чайника 0,5 литра, даем закипеть. Убавляем нагрев, засыпаем мясо, средне-порубленный чеснок, ждем закипания и варим 5 мин.
Затем добавляем помидоры, зелень, специи по вкусу, соевый соус, горчицу. Солим по вкусу.
Даем закипеть.

Накрываем крышкой и на небольшом нагреве варим 10 мин.

Все готово для добавления яиц.

Разбиваем яйца так, чтобы желток не растекся. Добавляем нагрев до «выше среднего».

Теперь самое сложное. Не пропустить момент, когда белок практически готов, а желток остается жидким. У нас это обычно минут 10 на нагреве чуть выше среднего. Даже если просто заметите, что белок практически готов — можно выключить плиту или снять с плиты. Белок дойдет спустя 5 мин в горячей сковороде.

Раскладывать по тарелкам удобнее сначала овощную гущу. Делаем это деревянной ложкой, чтобы не царапать сковороду. Потом наверх выкладываем яйца (удобно аккуратно выловить шумовкой). Разливаем остатки бульона.

Готово.

Можно завтракать.

Очень вкусно макать хлеб.

Приятного аппетита!