totrecept.com

Тесто

• Кефир — 200 мл
• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Какао-порошок (3 ст.л.) — 20 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 70 г
• Соль

Начинка

• Творог — 150 г
• Сахар (3 ст.л.) — 40 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Крахмал кукурузный (по желанию) — 1 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2273.4 ккал	белки 66.9 г	жиры 72.9 г	углеводы 338.6 г
Порции
ккал 189.5 ккал	белки 5.6 г	жиры 6.1 г	углеводы 28.2 г
100 г блюда
ккал 258.3 ккал	белки 7.6 г	жиры 8.3 г	углеводы 38.5 г

1. Яйцо взбить с солью, постепенно добавляя сахар;
2. Добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать;
3. В полученную массу просеять муку, смешанную с разрыхлителем и какао, тщательно все перемешать (тесто получается как густая сметана);
4. Для начинки смешать творог с сахаром, ванильным сахаром и тщательно растереть. По желанию (чтобы начинка при выпечке не расплывалась и держала форму) можно добавить кукурузный крахмал;
5. В формочки для выпекания (если они не силиконовые смазать маслом) выложить по 1 соловой ложке теста, затем в серединку по 1 чайной ложке творожной начинки, сверху распределить оставшееся тесто (также примерно по 1 столовой ложке), стараясь, чтобы оно покрыло начинку. Формочки должны быть заполнены на 2/3 объёма;
6. Выпекать при 180 градусах примерно 25-30 минут;
7. Готовые кексы слегка остудить и достать из формочек. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой;

Приятного аппетита!