totrecept.com

Для основы

• Печенье (овсяное шоколадное) — 200 г
• Масло сливочное — 100 г

Для крема

• Сыр сливочный — 300 г
• Сахарная пудра — 80 г
• Шоколад молочный / Шоколад — 85 г
• Шоколад темный ((содержание какао не менее 50%)) — 85 г
• Сливки (жирность не менее 30%) — 300 мл

Для присыпки

• Какао-порошок — 1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4898.4 ккал	белки 52.3 г	жиры 371.9 г	углеводы 342.7 г
100 г блюда
ккал 425.9 ккал	белки 4.5 г	жиры 32.3 г	углеводы 29.8 г

1. Печенье измельчаем в мелкую крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное сливочное масло.
2. Берем кольцо от разъемной формы для выпечки диаметром 20 см. Нарезаем полоски из пекарской бумаги и смазываем их растительным маслом, приклеиваем по бортикам кольца. Выкладываем смесь печенья с маслом на дно формы, утрамбовываем дном стакана. Убираем в холодильник минут на 30.
3. Готовим крем:
Для этого слегка взбиваем миксером сливочный крем с сахарной пудрой. Растопим шоколад на водяной бане или в микроволновой печи, хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Даем шоколаду остыть до теплого состояния и добавляем к сливочному сыру с сахарной пудрой, перемешиваем.
4. Отдельно взбиваем охлажденные сливки. Постепенно вводим сливки в шоколадную массу.
5. Выкладываем начинку на основу, хорошо равняем лопаточкой и накрываем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник минимум на 3-4 часа. Затем сверху посыпаем какао.

Наш нежный чизкейк готов!
Всем приятного аппетита и отличного настроения!