totrecept.com

• Дыня — 700 г
• Сахар — 600 г
• Вода — 100 мл
• Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2619 ккал	белки 4.2 г	жиры 2.1 г	углеводы 650 г
100 г блюда
ккал 187.1 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 46.4 г

Подготовить все ингредиенты. Для такого варенья лучше использовать плотную и сочную дыню.
Она не должна иметь вмятин и хорошо, если дыня будет очень ароматной.
Сначала делаем сироп. Засыпаем в кастрюлю сахар и заливаем водой. Выдавливаем лимон и варим эту смесь около 5 минут.
Очищаем дыню от семечек и кожуры и режем крупными квадратиками.
Засыпаем кусочки в горячий сироп (в этом и есть шоковый метод) так, чтобы он покрывал все кусочки.
Варим около часа, периодически помешивая. Делать это следует аккуратно, чтобы дыня не потеряла форму.
После того, как плоды станут прозрачными, а сироп загустеет, вылить варенье из дыни в стеклянную банку и закрыть.