totrecept.com

• 
  Фарш мясной
  

  —
  500 г
  

• 
  Свекла
  

  (Крупная)
  —
  1 шт
  

• 
  Лук репчатый
  

  (Средняя головка)
  —
  1 шт
  

• 
  Яйцо куриное
  

  —
  1 шт
  

• 
  Сухари панировочные
  
  /
  
  Панировка
  

• 
  Соль
  

  —
  по вкусу
  

• 
  Перец черный
  

  —
  по вкусу
  

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 5

Мелко рубим лук, а затем его обжариваем.
Свеклу заранее отваренную нужно натереть на мелко тёрке. Небольшой лайфхак : профессиональные повара варят свеклу так: после того как она 30 минут покипела, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
К фаршу добавляем обжаренный лук, свеклу, вбиваем яйцо, солим, перчим и добавляем панировочные сухари, после чего все хорошо замешивает до однородной массы.
Лепим котлеты и на сильном огне обжариваем с двух сторон. После чего уменьшаем огонь и доводим до готовности под крышкой. Затем подаём с любым гарниром. Приятного аппетита друзья.