Вкусный и сытный праздник — День блина празднуют 16 февраля по всему миру. Причём где-то его история насчитывает несколько столетий. Сегодня услышала по ТВ, что меня и сподвигло испечь блинчики, только не наши, а какой-то другой кухни. Предлагаю Вам попробовать очень вкусные омлетные блины из Швейцарии. Начинка может быть любая. Я сделаю с сыром и брокколи, сваренной альденте, на пару. Говорю смело: «Это очень вкусные блины»!
Готовим всё, что нам понадобится для блинов. Молоко разбавляем тёплой водой в равных долях. В посуду, где будем замешивать тесто, помещаем муку. Наливаем в неё половину смеси молока с водой, соединяем. В другой посуде подвзбиваем яйца с солью. Отправляем к мучной смеси. Соединяем. Выливаем вторую половину смеси водно-молочной. Тщательно вымешиваем венчиком. Затем дном посуды несколько раз ударим миской с тестом о стол, поднимая её и отпуская. Оставляем в покое на 30 минут.
… наливаем тесто очень тонким слоем. Блин быстро схватится. Легко его перевернём. Снимаем на тарелку и присыпаем сыром, выкладываем брокколи и сворачиваем. Перекладываем сразу на тарелку для подачи. Так поступаем с каждым блином. У меня сковорода D-24 см и у меня из этого теста получилось 6 шт блинов. По 2 шт на порцию. Если вы будите использовать сыр, который будите намазывать на блины, то блины выпеките сначала все, и чтобы они не остыли быстро после снятия со сковороды, накрывайте снятые блины колпаком (крышкой).
В 2021 году эта дата -16 февраля. В один из вторников февраля или марта, который совпадает с «жирным» вторником, отмечается сытный праздник — Международный день блина!!!
Поздравляю ВСЕХ тех, кто любит и ест блины!!!
Кукся объевшаяся никак не реагирует на блины, а дремлет…