totrecept.com

• Свинина — 600 г
• Шампиньоны — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Петрушка — 1 пуч.
• Бекон — 150 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Приправа — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло подсолнечное — по вкусу

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2668.2 ккал	белки 156.4 г	жиры 212.3 г	углеводы 38.2 г
Порции
ккал 667.1 ккал	белки 39.1 г	жиры 53.1 г	углеводы 9.6 г
100 г блюда
ккал 182.8 ккал	белки 10.7 г	жиры 14.5 г	углеводы 2.6 г

1. Шампиньоны нарезать кубиками. Обжарить на сковороде до готовности на подсолнечном масле.
2. Морковь натереть на тёрке, лук нарезать кубиками. Обжарить на сковороде на подсолнечном масле. Нашинковать мелко петрушку, добавить к овощам и немного потушить.
3. Мясо разрезать и отбить (у меня свиная вырезка). Разделить на 5 частей (пластинок). Посолить по вкусу и посыпать приправой (у меня «Итальянские травы» )
4. Чеснок пропустить через пресс и добавить к сметане, перемешать.
5. В блюдо для запекания выложить первый пласт мяса. Смазать его сметаной с чесноком. Сверху выложить грибы (только половину). Накрыть вторым пластом мяса. Смазать его сметаной с чесноком. Выложить овощи. Накрыть ещё одним пластом мяса, смазать его сметаной с чесноком. Выложить грибы. Накрыть мясом.
6. «Завернуть» мясной рулет в полоски сырокопченого бекона.
7. Накрыть блюдо фольгой для запекания, закрепив края вокруг блюда.
8. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 1 час. За 20 минут до готовности убрать фольгу, чтобы дать рулету подрумяниться.
Приятного аппетита!