totrecept.com

Способ приготовления

Слоёный салат с форелью и апельсином

Как приготовить слоёный салат с форелью и апельсином:

Сваренные вкрутую яйца разделяем на белки и желтки, которые по отдельности натираем на мелкой тёрке.

Красную рыбу нарезаем маленькими кубиками.

Оливки нарезаем соломкой. Немного оливок (5-6 шт.) оставляем для оформления салата.

Сыр натираем на мелкой тёрке и смешиваем с 1 ст. ложкой майонеза.

С апельсина срезаем кожуру. Вырезаем мякоть апельсина таким образом, чтобы на дольках не было плёнок. Нарезаем мякоть апельсина маленькими кубиками.

Собираем салат слоями:
1 слой — половина белков. Белки солим и перчим по вкусу. Сверху наносим сеточку из майонеза.

2 слой — желтки. Снова майонез.

3 слой — половина красной рыбы.

4 слой — оливки.

5 слой — оставшаяся красная рыба.

6 слой — сыр с майонезом.

7 слой — апельсин. Делаем сеточку из майонеза.

8 слой — оставшиеся яичные белки. Смазываем белки ровным слоем майонеза.

Украшаем салат: из тонких ломтиков форели формируем розочки и выкладываем на середину салата, вокруг розочек — нарезанные колечками маслины. Бока салата оформляем мелко рубленным укропом.

Праздничный салат с красной рыбой и апельсином готов.
Приятного аппетита!