totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Отличный рецепт для любителей рыбки. Просто приготовить — быстро съесть. 🙂

Ингредиенты

(на 4 порции)

Судак — 1 шт. (примерно 700 г)

Морковь — 2-3 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Корень петрушки — 1 шт.

Сметана — 5 ст. ложек

Масло сливочное — 20 г

Бульон рыбный (или вода) — 200 мл

Лавровый лист — 1 шт.

Паприка молотая — 0,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый — на кончике ножа (по вкусу)

Соль — 1-2 ч. ложки (по вкусу)

Способ приготовления

Судак, тушенный в сметане

Подготовить продукты.

Рыбу почистить, промыть в холодной воде.

Отделить филе от костей, нарезать кусочками.
Из головы и хребта можно сварить рыбный бульон. Для этого залить их холодной водой, довести до кипения, варить 20 минут на небольшом огне под крышкой.

Морковь, корень петрушки и лук очистить, вымыть. Нарезать овощи кубиками, соломкой или тонкими ломтиками.

Овощи выложить в сотейник, посолить по вкусу, перемешать.

Филе рыбы выложить на слой овощей.

Рыбу посолить, добавить лавровый лист, паприку, молотый перец.

Влить рыбный бульон (или воду).

Добавить сливочное масло. Довести до кипения. Тушить рыбу с овощами 15 минут на малом огне под крышкой.

Добавить сметану.

Тушить судака в сметане на слабом огне еще около 15 минут.

Тушеный судак в сметане готов.
Приятного аппетита!