Судак — удивительная рыба, которая имеет непревзойденный вкус. Главное, чтобы всё с ней сочеталось, а креветки с сыром, в данном случае, подходят очень хорошо. Рыба получается такой нежной, что просто тает во рту. Это — порционное блюдо, которое можно подать с разным гарниром, способно украсить праздничный и повседневный стол.
Ингредиенты для «Судак, запечённый с креветками и сыром»:
Основа
- Рыба (филе судака) — 2 шт
- Креветки (королевские) — 6 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Шампиньоны — 6 шт
Намазка
- Приправа (готовая, для рыбы) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — 0.2 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Кориандр (молотый) — 0.1 ч. л.
- Соль — 0.1 ч. л.
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1672.7 ккал |
белки 268 г |
жиры 63.8 г |
углеводы 5.8 г |
| Порции | |||
| ккал 557.6 ккал |
белки 89.3 г |
жиры 21.3 г |
углеводы 1.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 99 ккал |
белки 15.9 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 0.3 г |
Рецепт «Судак, запечённый с креветками и сыром»:
Филе судака разрезать вдоль на две половины. Получится две полоски — спинка и пузо. Утолщенную спинку поделить вдоль пополам. Таким образом из каждой широкой спинки получим две полоски.
Креветки положить в воду, довести до кипения. Воду слить, креветки остудить, очистить. Сыр нарезать брусочками (должно получиться 12 штук).
На каждую сторону порционного кусочка положить брусочек сыра и половину креветки. Стороны свернуть к середине.
На деревянные шпажки нанизать поочередно порционный рулетик судака, затем шампиньон, повторить. Уложить шпажки в форму для запекания. Духовку разогреть до температуры 200 градусов. Приготовить намазку: в растительное масло добавить кориандр, приправу, черный перец, соль.
Перемешать намазку, кисточкой смазать каждый кусочек на шпажке. Выпекать при температуре 20 градусов 15 минут.
Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!!!
