totrecept.com

• Капуста цветная — 500 г
• Нут (консервированный или вареный) — 240 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Молоко кокосовое — 400 мл
• Бульон (овощной) — 1 л
• Куркума — 1/2 ч. л.
• Карри — 1/2 ч. л.
• Кориандр — 1/2 ч. л.
• Порошок чесночный — 1/2 ч. л.
• Перец чили — 1 щепот.
• Масло оливковое — по вкусу
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2196.5 ккал	белки 154.7 г	жиры 94.7 г	углеводы 188.7 г
Порции
ккал 732.2 ккал	белки 51.6 г	жиры 31.6 г	углеводы 62.9 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 6.7 г	жиры 4.1 г	углеводы 8.2 г

Для начала нужно подготовить нут и цветную капусту.
Уже отваренный или консервированный нут приправить солью, куркумой, порошком карри, молотым кориандром и чесночным порошком. Перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке при 200С в течение 15 минут.
Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и тоже отправить в духовку примерно на 20 минут (200С). Когда капуста почти готова, начинаем резать лук и чеснок.
В кастрюлю налить немного оливкового масла, слегка обжарить лук с чесноком, посолить, добавить щепотку острого перца.
Влить кокосовое молоко и овощной бульон. Положить запеченную цветную капусту и варить примерно 10 минут.
Готовый суп пюрировать в блендере.
Подавать, посыпав запеченным нутом и зеленью. Приятного аппетита!