totrecept.com

• Форель (суповой набор) — 500 г
• Морковь (мелкая) — 2 шт
• Лук-шалот — 1 шт
• Картофель — 2 шт
• Сыр плавленый — 200 г
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Укроп — 1/2 пуч.
• Соль — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1690.6 ккал	белки 153.5 г	жиры 88.4 г	углеводы 70.4 г
Порции
ккал 281.8 ккал	белки 25.6 г	жиры 14.7 г	углеводы 11.7 г
100 г блюда
ккал 135.2 ккал	белки 12.3 г	жиры 7.1 г	углеводы 5.6 г

1. Голову, хвост, филе форели положить в кастрюлю, залить 2 л воды и поставить на средний огонь.
2. Как только вода начнет закипать, достать рыбу, дать остыть и перебрать ее руками, отделить рыбу от костей. Оставшиеся кости, плавники и прочее положить обратно в кастрюлю и варить 30 минут.
3. Процедить бульон и поставить на плиту, добавить картофель, нарезанный соломкой. Варить 5 минут после закипания.
4. Обжарить морковь и лук до золотистого цвета и положить в кастрюлю, варить 5 минут после закипания.
5. Добавить плавленый сыр, хорошо перемешать, чтобы он весь растворился, добавить филе рыбы, отделенное от костей, накрыть крышкой и поставить на слабый огонь, суп не должен закипеть.
6. Добавить нарезанный укроп и соль по вкусу. Перемешать, накрыть крышкой, снять с огня и дать настояться 10 минут.