totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Необычный для многих способ приготовления легкого и вкусного первого блюда — суп с куриным фаршем и обжаренным пшеном. И главное, такой суп можно даже детям.

Ингредиенты

(на 6 порций)

Куриное филе — 150 г

Пшено — 4-5 ст. ложки

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 1 шт.

Картофель — 2 шт.

Соль — 1 ч. ложка

Паприка сладкая молотая — 0,5 ч. ложки

Масло растительное — 2-3 ст. ложки

Вода — 2 л

Зелень свежая (для подачи, по желанию) — по вкусу

Способ приготовления

Суп с куриным фаршем и обжаренным пшеном

Подготовить необходимые продукты.

Из куриного филе приготовить фарш.

Пшено хорошо промыть и обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, до характерного «орехового» аромата, примерно 5 минут.

Очищенный картофель нарезать брусочками.

Очищенный лук нарезать кубиками.
Очищенную морковь нарезать кружочками или полукружиями.

Обжарить лук и морковь на растительном масле пару минут.

Добавить к овощам куриный фарш, обжаривать еще около 5 минут при постоянном помешивании.

Фарш во время обжарки необходимо разминать, чтобы не было больших кусочков.
(Вы можете фарш не обжаривать, а добавить в суп сырым, но, на мой взгляд, так вкуснее.)

В кастрюлю налить 2 литра воды, довести до кипения.
В кипящую воду всыпать обжаренное пшено.

Затем добавить в кастрюлю картофель. Варить 5 минут.

Туда же добавить обжаренные овощи с фаршем.

Добавить молотую паприку. Перемешать. Накрыть кастрюлю крышкой, варить суп с куриным фаршем и обжаренным пшеном 10-15 минут.

Подавать суп горячим, при желании посыпав зеленью.
Приятного аппетита!