totrecept.com

Берем сырую свеклу и очищаем ее. В ингредиентах дан вес уже очищенной свеклы.

Натираем свеклу на очень мелкой терке

Из лимона выдавливаем сок.

Кладем в кастрюлю с толстым дном свеклу, сахар, добавляем лимонный сок, перемешиваем и ставим на плиту, доводим до кипения и варим под крышкой 30 минут на среднем огне.

На сковороде обжарить кунжут.

Теперь снимаем крышку и увариваем массу примерно минут 20-30 на маленьком огне до испарения жидкости. Массу постоянно перемешиваем, чтобы она не подгорела.

Насыпать половину кунжута на пергамент и выложить на него еще теплую свекольную массу.

Сверху высыпать оставшийся кунжут.

Прикрыть все пергаментом и разравнять руками.

Убрать бумагу сверху и с помощью ножа или шпателя скрутить рулет.

Завернуть свекольный рулет в бумагу, остудить до комнатной температуры и положить на 1-2 часа в холодильник.

Достать из холодильника охлажденный рулет и нарезать ножом на кусочки, это и будут конфеты. Чтобы нож не прилипал его надо немного смазать растительным маслом.

Руками придать конфетам форму.

Обертку я сделала из рукава для запекания, нарезав его на прямоугольники соответствующего размера. Конфеты получаются сладкими, поэтому употреблять их лучше с не сладким чаем и понемногу. Приятного чаепития!