Категории: Рецепты

Свинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром

рецепт с фото пошаговый

Свинина с помидорами и грибами — это праздничное блюдо, которое можно предварительно подготовить и к приходу гостей лишь включить духовку. В начала приготовления свинина обжаривается в панировке из яиц и муки, и благодаря этому сохраняет сочность в готовом блюде.

Ингредиенты

(на 8 порций)

Свинина (шея) — 800 г

Шампиньоны – 200 г

Помидоры — 200 г (3 шт.)

Сыр твёрдый (у меня со шпинатом) — 150 г

Лук репчатый — 1-2 шт.

Яйца — 2 шт.

Мука – 3 ст. ложки

Майонез (или сметана) — 3-4 ст. ложки

Масло растительное — 4 ст. ложки

Соль — 1 ч. ложка

Перец молотый (смесь) – по вкусу

Шпинат свежий (для подачи) — по вкусу

Способ приготовления

Свинина, запечённая с грибами, помидорами и сыром

Подготовьте все ингредиенты. Для этого блюда лучше всего использовать шейную часть туши, она достаточно жирная и поэтому блюдо будет сытным и не сухим.

Мясо нарежьте на плоские куски толщиной 1 см. Можно свинину немного отбить молотком, чтобы слегка размягчить. Немного посолите и поперчите каждый кусочек.

Подготовьте панировку. В одну тарелку пересыпьте пшеничную муку, во вторую вбейте яйца, посолите и размешайте вилкой.

Кусок свинины сначала обмакните в муку, а затем окуните во взбитые яйца.

В сковороду влейте 2 ст. ложки масла. Обжаривайте мясо на разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны, чтобы панировка «запечатала» свиные соки внутри куска мяса.

Таким образом обжарьте все кусочки.

Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
Разместите подготовленное мясо на противне с глубокими бортиками.

На оставшемся масле обжарьте нарезанный небольшими кусочками лук до золотистого цвета.

Грибы нарежьте небольшими кубиками.

Помидоры нарежьте кубиками такого же размера, как и грибы.

Выложите на мясо слоями обжаренный лук, шампиньоны и помидоры. Посолите.

Нанесите по всей поверхности тонким слоем майонез (можно заменить сметаной).

Сверху натрите сыр на мелкой тёрке. Можно использовать абсолютно любой сыр твёрдых сортов (у меня сыр с добавлением шпината, поэтому он красивого зелёного цвета).

Запекайте мясо в разогретой духовке 25-30 минут. Овощи и грибы приготовятся, а мясо вберёт в себя ещё больше соуса и сока из помидоров.

Положите на тарелку кусок мяса с овощной и сырной подушкой, добавьте гарнир или зелень по вкусу.

Такая свинина, запечённая с грибами и помидорами, отлична даже в холодном виде.

Свинина под вкусной шапкой из грибов, лука и томатов под сырной корочкой — беспроигрышное блюдо для праздничного обеда или ужина.

Вероника Стэлс

Последние рецепты

Свежие новинки онлайн казино

Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…

11 месяцев тому назад

Холодная закуска «Корзиночки с цветами»

Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…

2 года тому назад

Холодная закуска «Курочка под снегом»

Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…

2 года тому назад

Вьетнамский суп Фо Га | pho ga

Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…

2 года тому назад

Салат с беконом

Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…

2 года тому назад

Холодец «чесночный» с желатином

Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…

2 года тому назад