рецепт с фото пошаговый
Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром, — мясное блюдо, которое подойдёт как для праздничного стола, так и для воскресного обеда.
Ингредиенты
(на 6 порций)
Свинина (корейка) — 600 г
Помидоры — 3 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика (по вкусу)
Сыр твердый — 250-300 г
Майонез — 100 г (по вкусу)
Зелень — по вкусу
Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. ложки
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Сахар (по желанию) — 0,5 ч. ложки
Способ приготовления
Свинина, запечённая с картофелем, помидорами и сыром
Подготовить продукты.
Мясо вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
Кухонным молотком отбить мясо с двух сторон.
Лук очистить, вымыть и нарезать четвертькольцами.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Помидоры вымыть, нарезать кружочками.
Сыр натереть на крупной терке.
Картофель очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Затем картофель посолить и залить холодной водой.
Включить духовку и разогреть до 180°С.
Форму для запекания (у меня диаметром 28 см) смазать растительным маслом. Выложить в форму отбитые ломтики мяса, посолить и поперчить.
Сверху равномерно выложить лук и рубленый чеснок, немного посолить и поперчить.
Картошку откинуть на дуршлаг, хорошо отжать.
Выложить картофель следующим слоем, немного посолить и поперчить.
Затем распределить помидоры, немного посолить. При желании можно немного посыпать сахаром.
Затем смазать майонезом.
Последний слой — тертый сыр.
Форму поставить в духовку на средний уровень.
Запекать свинину с картофелем, помидорами и сыром при 180°С примерно 50-60 минут (до готовности картофеля).
Если через 40 минут запекания сырная корочка начнет румяниться, а картофель еще не готов, то рекомендую накрыть форму фольгой и отправить обратно в духовку. Тогда картофель дойдет до готовности, а запеканка не сгорит и не пересушится.
Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром, готова!
Приятного аппетита!