totrecept.com

• Ребра свиные — 1 кг
• Джем апельсиновый — 3 ст. л.
• Кетчуп — 0.5 пач.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Вино красное полусладкое — 100 мл
• Масло подсолнечное — 5 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Тимьян — 2 ч. л.

Время приготовления: 200 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4381.4 ккал	белки 156.4 г	жиры 374.4 г	углеводы 92.2 г
Порции
ккал 1460.5 ккал	белки 52.1 г	жиры 124.8 г	углеводы 30.7 г
100 г блюда
ккал 306.4 ккал	белки 10.9 г	жиры 26.2 г	углеводы 6.4 г

1. Свиные ребра промыть и немного обсушить.
2. На противень выложить фольгу, на фольгу ребра, если на мясе есть пленка, убираем ее с ребер.
3. Хорошо солим с обеих сторон и смазываем подсолнечным маслом, посыпаем тимьяном, плотно закрываем фольгой, чтобы сок не выходил во время запекания.
4. Ставим в духовку на 3 часа при температуре 160С, чтобы ребра томились.
5. Готовим соус барбекю: в сковороду наливаем подсолнечное масло, кетчуп, вино, соевый соус, апельсиновый джем, все прогреваем и выпариваем, постоянно помешивая.
6. Когда соус выпарится, пробуем на вкус и если нужно добавляем соль и сахар.
7. Ребра кладем на решетку, если у вас нет решетки, тогда подложите под ребра пару луковиц или морковь.
8. Ребра покрываем соусом и отправляем ребра на 15 минут в духовку, температура 250С.