totrecept.com

• Творог — 152 г
• Мука пшеничная / Мука — 20 г
• Яйцо куриное — 1,8 шт
• Маргарин — 5 г
• Куркума — 2 г
• Ванильный сахар — 5 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 407.9 ккал	белки 36.4 г	жиры 15.4 г	углеводы 30.4 г
100 г блюда
ккал 170 ккал	белки 15.2 г	жиры 6.4 г	углеводы 12.7 г

Технология приготовления
1. Подготовка продуктов
Творог протирают (через сито или блендер), добавляют сахар (ванильный для аромата и вкуса предварительно растворив его в горячей воде), соль (для улучшения вкуса), яйцо (желтки отделяют от белков, 2/3 муки. Массу хорошо перемешивают, придают ей форму батончика толщиной 5-6 см, нарезают поперек, панируют в муке, придают форму круглых биточков толщиной 1,5 см. Для красивого цвета и вкусовых качеств рекомендую добавлять куркуму.
Для вкуса можно добавить сухофрукты ( изюм, курага)Это может и заменить сахар.
Сырники можно приготовить без сахара, тогда добавляют тмин, который предварительно перебирают, промывают и заливают горячей водой для набухания.
2. Полуфабрикаты сырники жарят основным способом (в малом количестве масла). До готовности можно прогреть в жарочном шкафу, или пароковенктомате.
3. Подача: Сырники отпускают на порцию 2 штуки со сметаной, сладкими соусами, со сгущенным молоком. Сырники с тмином отпускают со сметаной или сметанным соусом. Температура подачи 60 градусов.