totrecept.com

рецепт с фото пошаговый

Все мы привыкли к тому, что сырники — это сладкие оладьи из творога. Но сырники могут быть не только сладкими. Нежные творожные сырники из варёных яиц и творога с яркой начинкой из зелёного горошка станут оригинальным завтраком для всей семьи.

Ингредиенты

(на 3 порции)

Творог — 150 г

Яйца — 4 шт.

Горошек зелёный замороженный (или свежий) — 50 г

Соль — 1/2 ч. ложки

Мука пшеничная (для панировки) — 50 г

Масло растительное (для обжаривания) — 2 ст. ложки

Сметана (для подачи) — по вкусу

Петрушка свежая (для подачи) — 3-5 листиков

Способ приготовления

Сырники с варёными яйцами и зелёным горошком

Подготовьте все ингредиенты. Зелёный горошек можно использовать как свежий, так и замороженный — при заморозке он прекрасно сохраняет свою структуру и все вкусовые качества. Замороженный горошек разморозьте любым удобным для вас способом.

Три яйца из четырёх отварите вкрутую (примерно 8-9 минут в кипящей воде). Остудите яйца, переложив их в холодную воду.

Очистите отваренные яйца от скорлупы и мелко порубите ножом (или натрите на крупной тёрке).

Соедините в глубокой миске творог, измельчённые варёные яйца и вбейте оставшееся сырое яйцо. Посолите. Перемешайте.

На припылённый пшеничной мукой стол выложите столовую ложку яично-творожной массы. В центр выложите 1 чайную ложку горошка.

Накройте горох второй столовой ложкой теста и сформируйте сырники, обваляв их в муке.

Выложите несладкие сырники с горошком в сковороду с разогретым растительным маслом и жарьте примерно 3-4 минуты с одной стороны.

Затем переверните сырники на другую сторону и обжаривайте ещё 2 минуты.
Пшеничной муки мы использовали минимальное количество, но сырники прекрасно держат форму.

Переложите готовые сырники из сковороды на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Таким способом можно пожарить все остальные сырники, а можно поступить немного проще.

Обжаривание следующей порции сырников я упростила, смешав оставшийся зелёный горошек с оставшейся творожной массой. Как по мне, получилось чуть менее интересно на вид, но намного проще и так же вкусно, как и сырники с начинкой.

Слева сырнички, где горошек был вмешан в тесто, а справа — сырнички с начинкой из гороха.

Подавайте готовые творожные сырники с варёными яйцами и зелёным горошком, при желании дополнив сметаной и свежей зеленью петрушки. Петрушка прекрасно сочетается с остальными компонентами блюда.

Такие сырники не только вкусные, но и полезные.

Яркая зелёная начинка в привычных сырниках — интересно, вкусно и несложно!