Томатный сок в домашних условиях можно с легкостью приготовить даже без добавления соли, сахара и специй. Но такой вариант напитка (без консервации) долго сохранить не удастся. Готовый сок необходимо использовать в течении 48 часов или заморозить для дальнейшего приготовления разнообразных соусов, подливок и т. д…
Ингредиенты для «Томатный сок в мультиварке»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 600 ккал |
белки 18 г |
жиры 6 г |
углеводы 126 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 20 ккал |
белки 0.6 г |
жиры 0.2 г |
углеводы 4.2 г |
Рецепт «Томатный сок в мультиварке»:
1. Томаты тщательно вымыть, разрезать на 4 или 2 части (в зависимости от размера).
2. Подготовленные помидоры выложить в чашу МВ (почти до края) и включить режим-тушение на 1 час.
Ни в коем случае не добавляйте воду, потому что потом сок отделится от мякоти и на вкусе это сразу отразится.
3. После сигнала отключения открыть МВ и дать томатам немного остыть.
4. В процессе тушения помидоры отдадут весь свой сок, а их кожица станет очень мягкой.
5. Получившуюся прозрачную жидкость слить в большую миску и в нее же протереть томатную массу через мелкое сито, перемешать. Семена и шкурки выбросить. Хранить сок в холодильнике в стеклянной таре с крышкой не более 48 часов или в морозильной камере в пластиковых контейнерах с герметичной крышкой до года.
6. Соль, сахар и любые специи можно добавлять в сок перед употреблением.
У меня из 3 кг. получилось 2,5 л. сока. Но выход всегда разный, т. к. зависит он от сочности томатов и количества, которое удается поместить в чашу МВ.