totrecept.com

Песочное тесто

• Мука пшеничная / Мука — 200 г
• Крахмал картофельный — 60 г
• Сахар — 100 г
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Соль
• Ванилин — по вкусу

Начинка

• Лимон — 1 шт
• Вода — 700 мл
• Сахар — 100 г
• Семолина (или манка) — 100 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Изюм — 100 г
• Курага — 100 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3549.9 ккал	белки 62 г	жиры 106.3 г	углеводы 596.6 г
100 г блюда
ккал 187.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 5.6 г	углеводы 31.6 г

С лимона стереть цедру и выдавить весь сок. В кастрюлю налить воду, добавить в нее лимонный сок и цедру, сахар, манку. Перемешать и сварить постоянно помешивая до готовности манки и загустения. Остудить периодически помешивая.
Сухофрукты замочить в кипятке на 5 минут, промыть и нарезать мелко курагу.
Для теста смешать муку, крахмал, сахар, соль, ванилин. Добавить мягкое масло разболтанное яйцо, замесить тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30-40 минут.
В остывшую манную кашу вбить миксером яйца, вмешать изюм и курагу.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5мм, перенести его в форму диаметром 20см и распределить по дну и бортикам. На тесто выложить манную начинку, разровнять. Сверху присыпать молотыми орехами или миндалем и поставить в духовку разогретую до 180 градусов на 40-45 минут. Доставать из формы полностью остывший торт.