Категории: Рецепты

Торт «Медовик» с заварным кремом

рецепт с фото пошаговый

Это самый нежный медовик, который я знаю. Пышные медовые коржы, пропитанные молочным заварным кремом, — вкус детства, который не забывается!

Ингредиенты

(на 12 порций)

Для коржей:

Яйца — 2 шт.

Мёд — 3 ст. ложки

Сахар — 200 г

Мука пшеничная — 3-3,5 стакана (480-560 г)

Масло сливочное — 60 г

Сода — 1 ч. ложка

*

Для крема:

Молоко — 0,5 л

Яйца — 2-3 шт.

Мука пшеничная — 2 ст. ложки (50 г)

Сахар — 150-200 г

Масло сливочное — 120 г

Ванильный сахар — 1 пакетик

Способ приготовления

Торт «Медовик» с заварным кремом

Подготовить продукты.

В миску вбить два яйца. Добавить сахар, сливочное масло и мёд.

Хорошо взбить. Поставить миску на паровую баню (на кастрюлю с кипящей водой).

Помешивать венчиком, пока не растворится сахар.

Когда масса начнёт немного пениться, добавить соду.

Хорошо взбить (ещё минутку).

Снять миску с паровой бани. Просеять муку.
Частями добавить муку в сладкую яичную смесь, всё время перемешивая.

Руками замесить мягкое тесто.

Скатать из теста колбаску и разрезать на 7-8 частей. Каждую часть теста скатать в шарик.

Шарики теста обвалять в муке, выложить на тарелку, накрыть пищевой плёнкой, оставить в холодильнике на 30 минут.

Тем временем сделать крем.
В кастрюлю вбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.

Хорошо взбить.

Добавить муку.

Хорошо перемешать.

Частями добавить молоко, не прекращая помешивать.
Поставить кастрюлю на небольшой огонь. Всё время помешивая, довести смесь до кипения (чтобы не было комков и крем не пригорел ко дну).

Снять с огня. Добавить в крем сливочное масло и хорошо перемешать (до полного растворения масла). Накрыть крем крышкой и остудить.

Включить духовку и разогреть до 180 градусов.
На пекарской бумаге раскатать кусочек теста в тонкий круглый пласт диаметром на 1 см больше, чем диаметр крышки/тарелки, с помощью которой будете ровнять коржи.

Пласт теста вместе с бумагой поместить на противень и поставить в духовку. Выпекать корж до золотистого цвета (4-5 минут). Пока печётся один корж, удобно на другом листе пергамента раскатывать второй.

Вынуть готовый корж и, пока он ещё горячий, накрыть крышкой/тарелкой и обрезать края.

Так поступить с оставшимся тестом.
Обрезки коржей сохранить, они понадобятся для посыпки торта.
Дать коржам остыть.

Крем и коржи остыли. Можно собирать торт.
Первый корж выложить на плоское блюдо.

Смазать корж кремом.

Так собрать весь торт. Также кремом смазать бока.

Скалкой измельчить обрезки коржей в крошку.

Обсыпать торт крошкой. Поставить торт в холодильник на 3-5 часов.
Торт «Медовик» с заварным кремом готов!

Приятного аппетита!

Вероника Стэлс

Последние рецепты

Свежие новинки онлайн казино

Индустрия гемблинг-развлечений в интернете непрерывно развивается, постоянно появляются новые онлайн казино. Это может быть очень полезно для игроков, поскольку дает…

11 месяцев тому назад

Холодная закуска «Корзиночки с цветами»

Эффектная закуска на праздничный новогодний стол. Ингредиенты для «Холодная закуска "Корзиночки с цветами"»: Колбаса (Готовая нарезка из сырокопченой колбасы) —…

2 года тому назад

Холодная закуска «Курочка под снегом»

Уважаемые поварята, сегодня я презентую простое в приготовлении блюдо, которое будет хорошим дополнение к вашему праздничному новогоднему столу. Приготовить ее…

2 года тому назад

Вьетнамский суп Фо Га | pho ga

Вьетнамские супы Фо Га с курицей одни из любимых блюд во всем мире. Неповторимый вкус пряностей и аромат восточных приправ,…

2 года тому назад

Салат с беконом

Салат с обжаренными ломтиками бекона, овощами, зеленью, Пармезаном и пряными сухариками из Бородинского хлеба. Отлично впишется на новогодний стол и…

2 года тому назад

Холодец «чесночный» с желатином

Этот холодец можно варить из любого мяса на косточке, не обязательно покупать говяжьи голяшки и свиные ножки. Желатин гарантирует застывание,…

2 года тому назад