totrecept.com

Корж

• Масло сливочное — 150 г
• Мука пшеничная / Мука — 250 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 60 г
• Желток яичный — 2 шт

Яблочная масса

• Яблоко (тертые) — 850 г
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Желе (персиковое) — 70 г

Крем

• Орехи грецкие (молотые) — 200 г
• Молоко — 250 мл
• Масло сливочное — 250 г
• Сахарная пудра — 120 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6649.8 ккал	белки 73.8 г	жиры 477.8 г	углеводы 573.6 г
Порции
ккал 831.2 ккал	белки 9.2 г	жиры 59.7 г	углеводы 71.7 г
100 г блюда
ккал 278.2 ккал	белки 3.1 г	жиры 20 г	углеводы 24 г

Соединить сливочное масло, просеянную муку, разрыхлитель, сахарную пудру и перетереть в крошку, добавить яичные желтки и замесить мягкое тесто (можно добавить 1-2 ст. л. сметаны). Отправить в холодильник на 1 час.
Раскатать корж, выложить в смазанную форму и выпекать при 190 гр. до золотистости.
Яблоки натереть на крупной терке, добавить лимонный сок, сахар и тушить на небольшом огне до мягкости. Снять с огня и сразу добавить персиковое желе, тщательно перемешать, охладить.
Для крема молотые орехи залить кипящим молоком и оставить до охлаждения. Сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавлять порциями ореховую смесь и взбить в пышную массу.
На корж выложить яблочную массу, сверху ореховый крем и залить растопленным шоколадом.
Размер формы — 26 см.