totrecept.com

• Творог — 400 г
• Сливки — 400 мл
• Молоко сгущенное — 2 ст. л.
• Сахарная пудра — 80 г
• Желатин (10г в мусс, 10г в желе) — 20 г
• Ванильный сахар — по вкусу
• Клубника — 300 г
• Сахар — 80 г
• Бисквит — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2677.9 ккал	белки 105.3 г	жиры 150.1 г	углеводы 239.2 г
100 г блюда
ккал 201.3 ккал	белки 7.9 г	жиры 11.3 г	углеводы 18 г

Бисквит для торта можно взять любой, который вам нравится. Я взяла ванильный шифоновый.
Заранее приготовить желе: желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. Клубничное пюре смешать с сахаром, нагреть до кипения, добавить разбухший желатин, перемешать и вылить для застывания в форму меньшего диаметра, чем диаметр бисквита.
Приготовить мусс: желатин замочить в небольшом количестве холодной воды. В творог добавить сгущенку и пробить блендером до однородной массы. В сливки 33% жирности добавить сахарную пудру и взбить до мягкой пены. Смешать сливки с творожной массой, добавить ванильный сахар, растопленный в микроволновке желатин и хорошо перемешать на низких оборотах миксера.
Разрезать бисквит на 2 слоя, уложить один слой в кольцо для сборки торта. Выложить на бисквит заготовку желе. Сверху вылить половину мусса. Накрыть вторым слоем бисквита. Сверху вылить оставшийся мусс. Разровнять и убрать торт в холодильник на несколько часов до полного застывания.
С застывшего торта снять кольцо. Оформить боковину готовыми вафельными трубочками. Сверху выложить бисквитный мох, арахис в шоколаде и заранее подготовленные мастичные фигурки для украшения.