totrecept.com

Корж

• Мука пшеничная / Мука — 220 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло растительное — 60 мл
• Соль — 0,5 ч. л.
• Кефир — 200 мл
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 60 г
• Сахар — 280 г
• Кофе растворимый — 2 ст. л.
• Вода (горячая) — 60 мл

Крем

• Сливки (33-35% жирности) — 350 мл
• Сыр творожный — 200 г
• Шоколад темный — 150 г
• Сахарная пудра — 150 г

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5757 ккал	белки 97.3 г	жиры 284.8 г	углеводы 715.6 г
100 г блюда
ккал 309.5 ккал	белки 5.2 г	жиры 15.3 г	углеводы 38.5 г

Приготовим кож:
Сначала смешаем сухие ингредиенты В просеянную муку добавляем сахар, разрыхлитель, соду, соль и какао. Все хорошо перемешиваем венчиком.
Яйца взбиваем с ванильным сахаром, добавляем растительное масло и кефир. Все сбиваем до однородности.
Жидкую смесь вливаем в сухую, все тщательно перемешиваем и заливаем горячим кофе, быстро все перемешивая.
Выливаем в форму. Дно я застелила пергаментной бумагой. Духовку разогреваем до 200градусов и выпекаем минут 40-50. В зависимости от вашей духовки градусы можно слегка уменьшить.
Проверяем деревянной шпажкой. Даем остыть. Вынимаем из формы и делим корж на две части.

Теперь приготовим крем.
Холодные сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Осторожно вводим творожный сыр (предварительно я перебила его блендером до однородной массы), соединяем со сливками. Топленый шоколад вливаем к нашей сливочно-сырной массе. Осторожно взбиваем. Я специально вливаю топленый шоколад, чтобы получился эффект шоколадкой крошки в креме.
Все готово. Можем собирать торт. Украшаем по своему желанию.
Получается безумно вкусный, устойчивый и красивый торт!
Приятного аппетита!