totrecept.com

Тесто

• Белок яичный (Яйца категории СО и С1. Если категории ниже, то +белок на каждое понижение) — 4 шт
• Сахар (Или 12 ст. л.) — 240 г
• Масло подсолнечное (Или 12 ст. л.) — 180 мл
• Молоко (Или 12 ст. л.) — 180 мл
• Мука пшеничная / Мука (Или 12 ст. л.) — 240 г
• Соль — 1 щепот.
• Апельсин (цедра и сок половинки — в тесто, все остальное для украшения) — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 10 г

Крем

• Желток яичный — 4 шт
• Сахар — 120 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.

Украшения

• Банан — 1 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4790.5 ккал	белки 85.8 г	жиры 220 г	углеводы 717.3 г
Порции
ккал 598.8 ккал	белки 10.7 г	жиры 27.5 г	углеводы 89.7 г
100 г блюда
ккал 202.1 ккал	белки 3.6 г	жиры 9.3 г	углеводы 30.3 г

1. Аккуратно отделить белки от желтков. В миску выложить белки, присыпать щепоткой соли. Начать взбивать, маленькими порциями добавляя сахар. Взбивать до крепкой пены.
2. Цедру апельсина (или любого другого цитруса) натереть на терке, из половинки апельсина выдавить сок и добавить к белкам. Тщательно перемешать. Влить молоко
3. На большой скорости продолжить взбивать тесто, постепенно добавляя муку с разрыхлителем. Смесь вылить в форму, заранее смазанную маслом/маргарином и присыпанную мукой. Отправить в духовку, 180 С, 35-40 мин
4. Теперь можно заняться кремом. Желтки слегка взбить в посуде с антипригарным покрытием, всыпать сахар небольшими порциями, влить молоко, добавить муку. Поставить на средний огонь. Иногда помешивать, примерно на 4 минуте крем начнет густеть. Снять с огня, остудить
5. Пирог достать, разрезать на две части, промазать кремом, мелко нарезать апельсин, выложить на один корж, сверху накрыть вторым

6. Обмазать торт кремом сверху, украсить фруктами на свой вкус. Приятного аппетита!